Zakład Przetwórstwa Mięsnego GOŁOGÓRA

Gołogóra to maleńka wioska niedaleko Olsztyna. To tutaj Mariusz Jędrychowski zdecydował
się postawić tamę rzece tanich nibywędlin zalewających lokalny rynek. Nawet mieszkając na
wsi klienci łapią się na taką samą sztuczkę – wędliny są coraz bardziej przetworzone, jakość
surowca coraz słabsza. Mariusz w swojej wędzarni korzysta z mięsa dostarczanego przez
lokalnych, warmińskich dostawców, wyrób wędlin odbywa się tradycyjnie, wedle starych
receptur a wędliny smakują tak jak powinny – bez polepszaczy, barwników czy „e-cośtam”.
W wędzarni opala się drewnem olchowym, bukowym i owocowym a Warmińska Szynka
Wołowa wpisana jest na Listę Produktów Tradycyjnych.